| 资料简介： |
一、《中国食品工业年鉴》是由中国食品工业协会主管和主办的，是中国食品工业纪年性、资料性的大型工具书，《中国食品工业年鉴(2015)》为总第27部。
二、为保持《中国食品工业年鉴》的连续性，《中国食品工业年鉴(2015)》的结构体例与以前《中国食品工业年鉴》大体一致，部分篇幅做了如下增改:
1、随着我国消费水平进一步的提高，食品消费从主食占绝对比例向休闲比例进一步加大的方向发展，休闲食品在家庭支出中所占比例进一步提高，因此，在本部《年鉴》专论部分对休闲食品从不同的方面进行了论述。
2、为了便于研究中国食品工业区域食品经济发展情况，从《中国食品工业年鉴(20巧)》开始，《年鉴》地方篇按照东部、中部、西部、东北部、台湾地区进行排序。
3、本部中刊录的专论、附录，原文照登，不再作技术处理。
三、《中国食品工业年鉴(2015)》中的统计数字，以国家统计局提供的数据为准，“同比”表示“与上(去)年同期相比”。统计数据中未包括香港、澳门特别行政区和台湾地区数据。
四、《年鉴》中每部分撰稿人的署名一律在条目之后。
五、本部《年鉴》的组稿、编篡、出版等工作，得到了中央和地方有关部门、中国食品行业各专业协会、地方食品工业协会(办公室)、中国食品工业协会专业委员会、《中国食品工业》杂志社、中华书局等单位的大力支持和帮助，谨此表示衷心的谢意! |
