| 资料简介： |
《中国奶业年鉴》是反映我国奶业发展情况的综合性年刊，也是农业部年鉴系列中的一部重要产业年鉴。2002年经农业部批准由中国奶业协会组织编纂，已经连续出版十四卷，2016卷为第十五卷本。《中国奶业年鉴》自出版发行以来，客观记述了我国奶业的发展历程，反映了奶业生产的实际情况，为行业管理部门制定规划、政策和实施决策提供了依据，为奶业生产经营者提供了技术和数据支持，为广大消费者提供了市场和信息引导，是中国奶业发展的编年史册，也是奶业行业发展的公报。
《中国奶业年鉴》实行编辑委员会领导下的编辑负责制，编辑委员会由农业部等部委和吝省(自治区、直辖市)农牧、农垦厅(局)等部门的负责人，中国农业科学院、中国农业大学等院校学者专家以及奶业及相关企业人士组成。编辑部设在中国奶业协会。
为拓宽《中国奶业年鉴》的服务功能，增强其权威性、史存性、科学性和连续性，《中国奶业年鉴》2012卷调整了栏目的名称、结构和顺序;2013卷修订了编纂大纲，增加了条目和附录，细化了条目内容;2014卷增加了索引，进一步方便了读者查阅。
农业部、财政部、科学技术部、工业和信息化部相关部门为本卷撰写了有关条目。行业数据主要采用国家统计局、海关总署和国家发展和改革委员会的统计数据，部分数据资料由农业部畜牧业司、全国畜牧总站、中国奶业协会和中国乳制品工业协会等单位提供。国内数据资料范围仅限于内地引个省、自治区、直辖市，不包括香港、澳门特别行政区和台湾地区。各地奶业中的数据有些省份采用畜牧行业统计数据，与本年鉴行业统计栏目中数据有差异，请注意引用。
《中国奶业年鉴》2016卷中各省、自治区、直辖市按行政区划顺序排列。
《中国奶业年鉴》2016卷所刊载资料一般截至2015年年底，部分时效性较强的资料不限于2015年。
《中国奶业年鉴》2016卷的编辑、出版和发行工作得到了各级畜牧兽医行政主管部门、奶业行业协会、国家产业技术体系、科研院校、乳品企业等各有关单位和奶业知名专家的大力支持和帮助，谨此表示诚挚的感谢。 |
