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《中国奶业年鉴》是农业部年鉴系列中最新编纂的一部重要产业年鉴。经农业部批准由中国奶业协会主持编纂《中国奶业年鉴》，2002年卷为首卷本，2004卷为第三卷本。《中国奶业年鉴》是客观记述我国奶业发展历程的大型综合性资料工具书，是中国奶业发展的编年史册，是中国奶业信息建设的重要组成部分，具有政府公报性质。编纂《中国奶业年鉴》是中国奶业协会在市场经济条件下，服务行业发展的重要工作内容。
《中国奶业年鉴》编委会由农业部、科技部、国家统计局、国务院发展研究中心、国家学生饮用奶计划办公室、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、中国科学院、中国社会科学院、中国农业科学院、中国农业大学等部门和单位的领导、专家、企业家等组成，特邀编辑由各省、自治区、直辖市和计划单列市相关主管部门和奶业协会的负责同志担任，编委和特邀编辑共同组成本刊编撰队伍。
《中国奶业年鉴))(2004)主要记载我国奶业发展方针、政策和措施，全面反映我国奶业发展现状，包括奶业产业化、饲草饲料、奶畜养殖、乳制品加工、乳制品消费等整个产业链发展的基太态势;记载我国奶业及相关行业重要科技成果，以及奶业企业发展的典型经验和业绩:记载国家和地方重要奶业法规、标准和行业大事记;记载国内外奶业统计资料和奶业行业名录等。
《中国奶业年鉴》(2004)数据资料主要采用国家统计局公开.发表的统计数据，部分资料由农业部畜牧业司、农垦局和全国畜牧兽医总站.海关总署，中国奶业协会和中国乳制品工业协会等部门和单位提供。国内数据资料范围仅限于内地引个省、自治区、直辖市。
《中国奶业年鉴))(2004)中各省、自治区、直辖币按行政区划顺序排列。
《中国奶业年鉴))(2004)所刊载资料一般截止2003年底，部分时效性较强的资料，如行业名录等，不限于2003年。
《中国奶业年鉴》(2004)的编辑、出版和发行工作得到了各级行政主管部门、各有关单位、生产企业、奶业行业协会和奶业知名专家、学者的大力支持和帮助.谨此表示诚挚的感谢。 |
