| 资料简介： |
一、《中国连锁餐饮企业统计年鉴一2005》是反映中国大型连锁餐饮企业全貌的资料性工具书。今年是出版的第二年。本书旨在通过大量、丰富、详实、具体和权威的统计数据，全面系统和多角度地反映中国连锁餐饮企业发育和发展的规模、水平，为各级经济和企业管理部门、科研机构与大专院校分析研究餐饮企业基本情况，进行宏观调控和科学决策，开展理论研究和教学工作，提供可靠资料;同时也为生产经营单位了解市场、获取商业信息提供服务和参考。
二、本年鉴分为六部分:第一部分，专文;第二部分，社会消费品零售总额;第三部分，限额以上连锁餐饮企业概况;第四部分，限额以上连锁餐饮企业配送中心数;第五部分，连锁餐饮企业门店情况;第六部分，连锁餐饮企业营业收入情况。为便于读者阅读，除统计数据资料的对比外，还增加了环渤海、长三角、珠三角三大地带的统计数据资料，并附有主要统计指标解释。
三、年鉴中限额以上连锁餐饮企业统计范围为2004年度年营业收入200万元及以上、年末从业人员40人及以上的企业。西藏自治区未进行调查。全国性数据均不包括台湾省、香港特别行政区和澳门特别行政区。
四、年鉴中的时期数据为2004年年度数据，时点数据为2004年年末数据。 |
