| 资料简介： |
一、((2004中国连锁餐饮企业统计年鉴》是我国首次出版的反映大型连锁餐饮企业全貌的资料性工具书，旨在通过大量丰富、详实、具体、权威的统计数据，全面系统和多角度地反映中国连锁餐饮企业发育和发展的情况。本年鉴是各级经济和企业管理部门、科研机构与大专院校分析研究餐饮企业、进行宏观调控和科学决策、理论研究和教学的重要资料;也是生产经营单位了解市场、获取餐饮企业信息的必备参考用书。
二、本年鉴分为六部分:1.专文;2.社会消费品零售总额;3.限额以上连锁餐饮企业概况;4.配送中心分布情况;5.连锁餐饮企业按门店排序;6.连锁餐饮企业按营业收入排序。为便于读者阅读，书末附有主要统计指标解释。
三、年鉴中限额以上连锁餐饮企业统计范围为2003年度年营业收入200万元及以上，年末从业人员40人及以上企业。西藏自治区未进行调查。
四、年鉴中时期数据为2003年年度数据，时点数据为2003年年末数据。全国性数据均不包括台湾省、香港特别行政区和澳门特别行政区。 |
